Dieta Geo Paleo: Cosa Mangiare? Ecco la Lista Completa degli Alimenti

La Geographic Paleo Diet (GeoPaleo) è un modello alimentare sviluppato da Claudio Tozzi (sulle basi del Prof. Loren Cordain) che si basa sull'idea che l'essere umano sia geneticamente adattato al tipo di alimentazione seguito per milioni di anni prima dell'agricoltura. L'obiettivo è quindi tornare a un'alimentazione più vicina a quella evolutiva, eliminando i cibi introdotti solo negli ultimi 10.000 anni.

GeoPaleoDiet in sintesi

1️⃣ Alimentazione evolutiva
La dieta parte dal principio che i nostri geni si sono evoluti con alimenti come carne, pesce, uova, frutta, verdura e frutta secca, consumati per circa 2,4 milioni di anni prima della nascita dell'agricoltura.

2️⃣ Eliminazione dei cibi agricoli moderni
Secondo questo approccio, molti problemi di salute derivano dall'introduzione relativamente recente di alcuni alimenti come: cereali (pane, pasta, riso), legumi, latticini.

3️⃣ Alimentazione personalizzata in base alla genetica: ogni individuo ha antenati provenienti da aree geografiche diverse, quindi la dieta dovrebbe adattarsi alla storia genetica e geografica della persona.

4️⃣ Nessun conteggio delle calorie: conta soprattutto il tipo di alimenti e la risposta ormonale dell'organismo.

5️⃣ Obiettivi: riduzione del grasso corporeo, miglioramento della concentrazione, aumento delle performance sportive, prevenzione di patologie metaboliche e infiammatorie.

✅ In una frase: La GeoPaleoDiet propone di mangiare come i nostri antenati pre-agricoli, eliminando cereali, legumi e latticini e adattando l'alimentazione alla propria origine genetica e geografica.

Dieta GeoPaleo: Cosa Mangiare?

Ma andiamo al sodo: cosa mangiare nella dieta paleo? Di seguito, un elenco dettagliato dei cibi paleo-friendly, divisi per categorie.

Non puoi fare a meno della pasta? Nella fase di transizione puoi consumare Letizia, la prima pasta keto-paleo al mondo, senza cereali e iperproteica.

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1. Proteine Animali

Le proteine animali sono il pilastro della dieta GeoPaleo. Scegli sempre prodotti da animali allevati in modo naturale.

Carne Rossa: Manzo, bisonte, agnello e selvaggina. Forniscono ferro eme, vitamine B e zinco.

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Pollame: Pollo, tacchino e anatra da allevamenti all'aperto.

Pesce e Frutti di Mare: Salmone, sgombro, sardine, tonno, gamberi. Priorità ai pesci selvatici per gli omega-3.

Uova: Da galline ruspanti, intere (tuorlo incluso).

2. Verdure

Le verdure non amidacee dominano la dieta paleo. Punta a una varietà colorata.

Foglia Verde: Spinaci, cavolo riccio, bietole e lattuga. Ricche di vitamina K, folati e magnesio.

Crucifere: Broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles. Contengono sulforafano anti-cancro.

Altre: Zucchine, peperoni, asparagi, cipolle, aglio e funghi.

Evita patate e mais; alcune varianti includono patate dolci in moderazione.

3. Frutta

Fresca e di stagione. Limitane l'assunzione per controllare gli zuccheri naturali.

Bacche: Fragole, mirtilli, lamponi e more. Bassi in zuccheri, alti in antociani.

Frutta a Basso Zucchero: Mele, pere, kiwi e agrumi.

Frutta Tropicale: Avocado, ananas e papaya in piccole quantità.

4. Noci e Semi

Fonti concentrate di energia, da consumare con moderazione. No arachidi (sono legumi).

Noci: Mandorle, noci, nocciole e macadamia.

Semi: Sesamo, lino e zucca.

5. Grassi e Oli Sani

Oli: Olio di oliva extravergine, olio di cocco e olio di avocado.

Altri Grassi: burro ghee grass fed, lardo e strutto da animali grass-fed. Il ghee è ricco di butirrato per la salute intestinale.

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6. Dolcificanti e Condimenti

Erbe e Spezie: Basilico, origano, curcuma, zenzero e cannella.

Dolcificanti: Miele crudo in minima quantità. Si possono usare eritritolo e allulosio.

Farine permesse: platano (QUI), castagne, mandorle, nocciole, cocco.

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In sintesi, la dieta paleo privilegia cibi interi e nutrient-dense per un benessere ottimale.

Troverai delle gustose geopaleoricette QUI (Altro che "Eh, ma allora che ti mangi?!!")