BIIO e GeoPaleo: la Storia di Cassandra, Energia e Benessere a 39 Anni
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Scopri come l'alimentazione paleo-chetogenica e il metodo BIIO hanno cambiato la vita di Cassandra, mamma di due bambini: più energia, meno infiammazione, un nuovo rapporto col cibo.
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Ti hanno convinto che basti mangiare equilibrato e ridurre le calorie, ma non succede nulla?
Il tuo Metabolismo non è rotto — ha solo bisogno del metodo giusto.
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Quando si parla di alimentazione paleo-chetogenica, l'immaginario comune la dipinge come un regime estremo, complicato, riservato a pochi. La storia di Cassandra Pasquali, 39 anni, mamma di due bambini e professionista nel mondo delle criptovalute, racconta esattamente il contrario: il paleo-keto può essere semplice, sostenibile e adattarsi alla vita reale, anche quella di una famiglia con figli piccoli.
In questa puntata di Tozzi Paleo Lab, Cassandra si è raccontata a Claudio Tozzi, pioniere italiano della dieta paleo e ideatore del metodo di allenamento BIIO, ripercorrendo un percorso lungo oltre dieci anni: dai primi allenamenti in palestra, alla scoperta della paleo attraverso la malattia della madre, fino a diventare oggi un punto di riferimento per amici, colleghi e familiari.
Un percorso nato per caso, cresciuto per consapevolezza
Cassandra racconta di aver conosciuto il metodo BIIO circa 12 anni fa, subito dopo la nascita del primo figlio, grazie al compagno che si allenava in palestra con Claudio Tozzi. I primi approcci a un'alimentazione più "fit" non erano ancora un vero e proprio stile di vita paleo: si trattava di tentativi, anche sbilanciati, verso una chetogenica "fatta in casa", con troppe proteine e grassi mal distribuiti.
Il vero punto di svolta è arrivato quando la salute della madre, affetta da una patologia autoimmune, ha spinto Cassandra ad approfondire il legame tra alimentazione, integrazione e benessere. Da lì è iniziato uno studio serrato su vitamina D, protocolli nutrizionali e strategie alimentari di supporto, che l'ha portata a proporre alla madre un'alimentazione basata su frutta, pesce, carne, uova e grassi buoni come olio di cocco, avocado e olio extravergine d'oliva, eliminando cereali, latticini e legumi.
Alimentazione paleo e figli: tra scuola, feste e consapevolezza
Uno dei temi più sentiti dell'intervista riguarda la gestione dell'alimentazione dei figli. Cassandra spiega di aver richiesto un menù scolastico speciale, privo di glutine e lattosio, e di lasciare ai bambini la libertà di scegliere cosa mangiare durante le feste, pur notando gli effetti il giorno successivo, come gonfiore o minore vitalità.
A casa non esistono merendine industriali né creme spalmabili commerciali: spazio invece a cioccolato biologico e pancake con farina di riso. Un approccio gentile ma costante, che punta a costruire nel tempo un'abitudine più che un divieto.
Il ruolo dei carboidrati, dello zucchero e la propria esperienza personale
Nel corso della chiacchierata, Cassandra e Claudio Tozzi ripercorrono le differenze tra dieta paleo e dieta chetogenica: la paleo lascia margini più liberi su frutta, verdura, carne, pesce e frutta secca, mentre la chetogenica richiede un controllo più rigoroso dei carboidrati (generalmente sotto i 30-50 grammi al giorno), con una netta prevalenza di grassi buoni e proteine.
Cassandra condivide anche un passaggio delicato della propria storia personale, quello con disturbi alimentari e squilibri legati a un rapporto complicato con il cibo, superato progressivamente grazie a un percorso di ascolto del proprio corpo, eliminazione degli alimenti che generavano gonfiore o affaticamento, e un graduale riequilibrio nutrizionale.
Il digiuno intermittente: un'abitudine, non un sacrificio
Un altro tema centrale è il digiuno intermittente, praticato quasi quotidianamente da Cassandra, che salta spesso la colazione e a volte anche il pranzo, ascoltando i segnali di fame reale del proprio corpo. Un'abitudine che, unita a un'alimentazione basata su carne, pesce, uova, verdure a scelta e una quota moderata di carboidrati come patata americana e riso, le permette di mantenere energia stabile durante tutta la giornata.
Integrazione quotidiana: la routine di Cassandra
Nella sua routine non mancano mai:
- Aloe vera e acqua e limone al mattino, a digiuno
- Vitamina D e Vitamina K2
- Magnesio
- Omega 3
- Probiotici e prebiotici
- Cicli periodici con collagene, glutatione o pterostilbene
Un'integrazione mirata, pensata come supporto quotidiano al proprio benessere, coerente con lo stile alimentare paleo-chetogenico portato avanti da anni.
Allenamento in gravidanza: sfatare i falsi miti
Cassandra racconta anche la propria esperienza di allenamento durante entrambe le gravidanze, proseguito fino a ridosso del parto, e la scelta consapevole di rifiutare test come la curva glicemica standard, preferendo un monitoraggio personale della propria glicemia. Un episodio che apre a una riflessione più ampia sui protocolli standardizzati e sull'importanza di un approccio informato e personalizzato, sempre nel confronto con i professionisti sanitari di riferimento.
Energia, lucidità e performance: non solo alimentazione fisica
Un filo conduttore di tutta l'intervista è il legame tra alimentazione ed energia mentale: dalla lucidità durante le trattative di lavoro, alla capacità di allenarsi anche a digiuno con ottime performance, fino agli aneddoti familiari, come quello del fratello che, dopo un pranzo paleo, ha sperimentato per la prima volta di non sentirsi appesantito nel pomeriggio.
Uno stile di vita, non una dieta
Ciò che emerge con più forza dalla testimonianza di Cassandra è che il paleo-keto, se costruito con equilibrio, non è un regime restrittivo ma un percorso di ascolto del proprio corpo. Un approccio che, secondo Cassandra, si può estendere a tutta la famiglia, con gradualità e senza rigidità, mantenendo sempre al centro l'obiettivo di stare bene, avere energia e vivere con maggiore consapevolezza il rapporto con il cibo.
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